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パンの明治百年史 非売品 レア 専門書

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商品詳細

「パンの明治百年史」は明治百年を記念して昭和45年に刊行されました。食文化の向上とパン食の普及に役立てられることを願って後世のために残されたものです。当時の貴重な資料を数多く掲載した、日本のパン食文化の成長記録と言えるでしょう。

パン食は戦国時代にキリスト教とともに日本に伝えられましたが、鎖国のために衰微しました。幕末になると開港をきっかけに日本の食生活が洋風化します。パン食文化も復活し全国に広がっていきました。開港当時はパンと言えば外国人向けのもので、一般には珍奇な食べものでした。それが時代の変化とともに、現在のようなパン食文化に成長していく様子が記されています。パン食の歴史を語る上で大切な各地のパン食文化の特色、製パン技術、製パン原料、製パン機械についても触れています。

長期自宅保管品です、経年劣化ありますが読むのには問題ありません。
中古品であることをご了解いただける方に


#月星製菓道具
#月星レトロ

商品の情報

カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>人文
商品の状態: やや傷や汚れあり

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  • パンの明治百年史 非売品 レア 専門書

落札価格2496

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2496円
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2496円
即決価格
2496円
入札単位
100円
商品状態
新品、未使用
個数
1
開始日時
2024.12.28 3:27
終了日時
2025.01.07 16:52
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なし
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